【香煎燒肉片】

回味燒肉片這樣煎最剛好

分享這道香煎燒肉片的料理小技巧給大家

跟著影片一起動手學料理

一道簡單溫馨的家常菜

不用額外調味

煎到微微焦香

肉質香嫩多汁

搭配白飯或包生菜都超適合

最安心、樸實的好味道

料理影片連結:

https://www.facebook.com/share/v/17wu23LKrp/

預備食材:

回味燒肉片200G

料理步驟:

開中小火

鍋子裡噴一點油

把肉依序放下去煎

將肉一片片攤開

受熱比較均勻

這時候火侯可以再開大一點

要注意火侯也不要太大

煎的時候肉會出水

出水是很正常的

繼續慢慢煎

煎到出水時

可以把肉翻面

讓醬汁焦化

整個肉香出來了

等肉出水的差不多

用畫圈圈的方式

讓肉慢慢收汁

肉的香氣帶出來

這時火侯可以再開大一點

變成中大火

肉收汁的同時

以畫圈的方式

很快就會收汁

記得要再翻一下肉

肉收汁差不多

可以熄火

再把肉翻過來

讓醬汁包覆

再靠著鍋中溫度

讓肉均勻上色

整個燒肉就完成囉!